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Omnívoras
  •  

    Ingredientes

    Coliflor
    Patatas
    Ajo
    Huevos
    Aceite de oliva
    Pimentón
    Papel de horno o mantequilla
    Vino blanco o leche
    Espárragos blancos (opcional)
    Sal

    Preparación

    En el agua hirviendo con la sal se cuece la coliflor con la patata. Aparte, se doran ajos cortados en rodajas gordas. Aparte se baten los huevos. Aparte se hace una mayonesa y se aclara un poco con vino o leche.
    Se escurren bien la coliflor y la patata. Se mezclan con los ajos y el pimentón y se machacan.
    La masa resultante se mezcla con el huevo y se mete en un molde con papel de horno o untado en mantequilla.
    Se hornea hasta que cuaje el pastel. Se desmolda y se cubre completamente con la mayonesa. Se adorna con los espárragos.

Vegetas
  • Pastel de coliflor

    Ingredientes

    Coliflor
    Patatas
    Ajo
    Huevos
    Aceite de oliva
    Pimentón
    Papel de horno o mantequilla
    Vino blanco o leche
    Espárragos blancos (opcional)
    Sal

    Preparación

    En el agua hirviendo con la sal se cuece la coliflor con la patata. Aparte, se doran ajos cortados en rodajas gordas. Aparte se baten los huevos. Aparte se hace una mayonesa y se aclara un poco con vino o leche.
    Se escurren bien la coliflor y la patata. Se mezclan con los ajos y el pimentón y se machacan.
    La masa resultante se mezcla con el huevo y se mete en un molde con papel de horno o untado en mantequilla.
    Se hornea hasta que cuaje el pastel. Se desmolda y se cubre completamente con la mayonesa. Se adorna con los espárragos.

Veganas
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    Ingredientes

    Coliflor
    Patatas
    Ajo
    Huevos
    Aceite de oliva
    Pimentón
    Papel de horno o mantequilla
    Vino blanco o leche
    Espárragos blancos (opcional)
    Sal

    Preparación

    En el agua hirviendo con la sal se cuece la coliflor con la patata. Aparte, se doran ajos cortados en rodajas gordas. Aparte se baten los huevos. Aparte se hace una mayonesa y se aclara un poco con vino o leche.
    Se escurren bien la coliflor y la patata. Se mezclan con los ajos y el pimentón y se machacan.
    La masa resultante se mezcla con el huevo y se mete en un molde con papel de horno o untado en mantequilla.
    Se hornea hasta que cuaje el pastel. Se desmolda y se cubre completamente con la mayonesa. Se adorna con los espárragos.

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